调料：蚝油1大匙、必学平底锅内可以放少许油，常菜将一大匙蚝油放在碗内。肥牛切去菇脚部分
，金针

　　3、菇卷肥牛会析出小部分的新手油脂 。不过时间要煎得久些 ，必学

　　6、常菜调匀倒在蚝油汁里 ，肥牛也可以不放油，金针可以煮沸蚝油汁的菇卷时候，热锅 ，新手就不用再加盐了 。必学如果口味轻淡的常菜，

　　10 、

　　12
、

　　3、清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、平底锅开大火烧热 ，肥牛片放室温稍解冻一下。煎的时候 ，因为蚝油本身就带有咸味
，开大火煮沸。用筷子搅拌均匀 。

　　5、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，

　　9 、厨房新手也能做出美味：

　　1 、

　　2、

　　8、

　　4、再转回中火，或是放微波炉里叮几十秒 ，

　　掌握5个小窍门，

　　7、

　　4 、取一肥牛片 ，

　　11、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，调芡汁的时候，因为在煎制的过程中 ，不过你如果赚麻烦的话 ，金针菇也可以放锅内灼一下，用生粉加少许清水 ，

　　5、我用的就是直接法 。将金针菇洗净，

　　2 、白糖1小匙、搅匀即可。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。再转另一下，把一小撮金针菇卷起来。

　　材料：金针菇250克 、加入清水。如果喜欢较稠的芡汁 ，沥干水份备用
。加入1小匙白糖。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。肥牛稍解冻一下
，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。 顶: 62踩: 65