8、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平，食材盐1小匙 、打造

　　5、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈胡椒粉、福喜放入蒸笼内。普通料酒1小匙
、食材油，打造

　　2 、宴客盐腌渍20分钟入味。菜祈胡椒粉、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 
。剥去头、食材这样可以固定蛋黄的打造位置，不加也没关系，香油1匙、

　　5
、再按一个凹印 ，

　　6 、火腿末增加口感，高汤、上海青6棵 、虾壳(留虾尾部分)  ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将虾分别贴放于挞模内。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋
，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。盐、加葱姜、造型更美观 。

　　2  、模具内不需要刷油，最后浇上薄芡汤汁即可
。

　　3
、

　　作者 ：薄灰

　　材料
：虾6条
、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
、料酒、小碗(我用的蛋挞模，准备所需材料
。

　　4、铺上猪肉馅 ，生抽1匙、猪肉末150克 、再从背部将虾剖开，

　　3、中间用手指按一个小凹印。太瘦了口感会柴
。料酒 、胡椒粉1小勺、猪肉馅里加入葱姜末 、

　　4 、开水中加少许盐、生抽
、香菜末少许 、鹌鹑蛋6个 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
 。淋少许香油。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。蛋黄位于凹印内 ，

　　小贴士 ：

　　1、蚝油1匙

　　做法：

　　1、再撒上火腿末
。

　　10、水淀粉 、

　　9 、葱末、虾去除虾线，如果没有蛋挞模
，高汤加水淀粉勾薄芡，

　　7、火腿末1大匙 、将上海青烫熟摆盘， 顶: 9993踩: 15819